5 przepisów z oscypkiem na ciepło w roli głównej
Zapraszamy na kulinarną podróż do serca polskich Tatr. Dzięki wyjątkowym smakom przeniesiesz się w miejsce, gdzie oscypek uświetnia każde danie. W Bacówce Zakopiańczyk opracowaliśmy 5 ciekawych przepisów, w których ten uwielbiany przez wszystkich góralski ser występuje w najlepszym wydaniu. Od prostych połączeń po zaskakujące kompozycje – zainspiruj się naszymi kulinarnymi propozycjami i zorganizuj niezapomnianą ucztę!
Spis treści
- Zapiekanka z oscypkiem i ziemniakami
- Oscypek w cieście francuskim z żurawiną
- Oscypek z pieczonymi figami i miodem
- Oscypek na patelni z karmelizowaną cebulą
- Grillowany oscypek z sosem malinowym
- Prawdziwego oscypka znajdziesz w Bacówce Zakopiańczyk
Zapiekanka z oscypkiem i ziemniakami
Przywołaj wspomnienia gór we własnej kuchni. Sery góralskie połączone z ziemniakami to znakomity sposób na aromatyczne, a jednocześnie sycące danie. Zapiekanka świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczne spotkanie.
Składniki:
- 500 g ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki;
- 200 g oscypka z Bacówki Zakopiańczyk pokrojonego w cienkie plasterki;
- 1 szklanka śmietany 30%;
- 2 ząbki czosnku;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
- świeży tymianek lub inna zioła do dekoracji.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami plasterki ziemniaków i oscypka, doprawiając każdą warstwę solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj śmietanę z przeciśniętym lub posiekanym czosnkiem, a następnie zalej nią ziemniaki i ser góralski. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 60 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze około 15 minut, aż wierzch się zarumieni. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Gotowe!
Oscypek w cieście francuskim z żurawiną
To wyrafinowana symfonia smaków. Ten przepis łączy bogatą tradycję góralskich serów z nutą nowoczesności. Taka kompozycja zachwyca idealnym połączeniem tekstur. Żurawina dodaje całej potrawie wyjątkowej głębi.
Składniki:
- 1 oscypek z Bacówki Zakopiańczyk;
- 1 opakowanie ciasta francuskiego;
- 1/2 szklanki żurawiny;
- 1 jajko (do posmarowania ciasta).
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozwałkuj ciasto francuskie i połóż na nim oscypek. Posyp go żurawiną i delikatnie zawiń ciasto, aby całkowicie zakryć góralski ser. Posmaruj wierzch ciasta rozkłóconym jajkiem. Piecz w piekarniku przez około 20-25 minut do momentu, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Podawaj gorące jako przekąskę lub lekkie danie główne. Smacznego!
Oscypek z pieczonymi figami i miodem
To danie łączy w sobie wszystko, co najlepsze, a w dodatku pochodzące z natury. Odkryj głębię słynnego góralskiego sera z delikatnym aromatem fig i słodyczą prawdziwego miodu. Ta wykwintna kompozycja smaków nie tylko zachwyca prostotą, ale również bogactwem tekstur, zapachów i przenikających się smaków.
Składniki:
- oscypek z Bacówki Zakopiańczyk pokrojony na kawałki;
- 4 świeże figi przekrojone na pół;
- 4 łyżki miodu;
- świeży tymianek lub rozmaryn (opcjonalnie).
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze do pieczenia ułóż kawałki oscypka oraz figi, przecięciem do góry. Piecz w piekarniku przez 10-15 minut, aż góralski ser zacznie się topić, a owoce będą miękkie. Po wyjęciu z piekarnika polej całość miodem, posyp świeżymi ziołami i udekoruj pozostałymi figami. Podawaj natychmiast jako przystawkę, a nawet deser. Oscypki nie mogą smakować lepiej!
Oscypek na patelni z karmelizowaną cebulą
Dzielimy się przepisem na danie, w którym prostota spotyka się z wyrafinowaniem. Szybki, pyszny i sycący – dokładnie taki jest oscypek na patelni z karmelizowaną cebulą.
Składniki:
- oscypek z Bacówki Zakopiańczyk pokrojony na plastry;
- 2 duże cebule pokrojone w piórka;
- 2 łyżki masła;
- 2 łyżki octu balsamicznego;
- 1 łyżka brązowego cukru:
- sól i świeżo mielony pieprz.
Na dużej patelni roztop masło i dodaj cebulę. Smaż, aż zmięknie i zacznie się karmelizować, około 10-15 minut. Dodaj ocet balsamiczny i brązowy cukier do cebuli, mieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż płyn odparuje, a cebula będzie słodka i miękka. Na innej patelni grilluj plastry góralskiego sera z obu stron na średnim ogniu, aż się lekko zarumienią i zaczną topić. Umieść je na talerzu i na wierzchu ułóż karmelizowaną cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Serwuj jako ciepłą przekąskę lub dodatek do chleba. Smacznego!
Grillowany oscypek z sosem malinowym
Ten przepis zdecydowanie przypadnie do gustu miłośnikom niekonwencjonalnych połączeń smakowych i zwolennikom eksperymentowania w kuchni. Proste w wykonaniu danie, które będzie jednocześnie słodkie i słone? To możliwe!
Składniki:
- oscypek z Bacówki Zakopiańczyk;
- 1 szklanka malin;
- 2 łyżki cukru (lub do smaku);
- 1 łyżka octu balsamicznego.
Ugrilluj ser na złoty kolor. W międzyczasie w rondlu umieść maliny, cukier i ocet balsamiczny. Gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną, tworząc gładki sos. Grillowany ser góralski polewaj ciepłym sosem malinowym i delektuj się wyjątkowym smakiem!
Prawdziwego oscypka znajdziesz w Bacówce Zakopiańczyk
Na zakończenie kulinarnej podróży po Tatrach warto przypomnieć, że prawdziwego ducha tego wyjątkowego otoczenia najlepiej poczuć, delektując się lokalnymi przysmakami. Bacówka Zakopiańczyk to godne uwagi miejsce – tutaj oscypek jest tylko regionalnym produktem, ale częścią bogatej góralskiej kultury, w której te wyjątkowe sery od pokoleń zachwycają niespotykanym nigdzie indziej smakiem. Zapraszamy!
