Sprawdź, ile kosztuje oscypek i gdzie najlepiej go kupić
Jeśli śledzisz naszego bloga, na pewno wiesz już, że aby produkt mógł być nazywany oscypkiem, musi spełniać określone normy. Być może jednak właśnie wybierasz się na Podhale, chcesz świadomie podejść do zakupu smacznych pamiątek z gór i szukasz praktycznych informacji. Odpowiednią wiedzę znajdziesz właśnie w tym wpisie. Dowiesz się z niego, ile kosztuje oryginalny góralski ser i po czym właściwie można go rozpoznać. Dzięki poradom Bacówki Zakopiańczyk już nigdy nie pomylisz gałki owczej z oscypkiem. Sprawdź, co warto wiedzieć przed zakupem!
Spis treści
- Oscypek – tradycyjny ser góralski
- Prawdziwy oscypek: jak go rozpoznać?
- Ile kosztuje certyfikowany oscypek?
- Oscypki kupisz w Bacówce Zakopiańczyk
- Góralskie produkty z serca Tatr
Oscypek – tradycyjny ser góralski
Wytwarzanie wędzonych serów to tradycja znana na Podhalu od wieków. Jest ona ważną częścią nie tylko codziennego życia górali, ale także ich niesamowitej kultury. To przede wszystkim ze względu na nią region u podnóża Tatr jest tak bardzo uwielbiany przez turystów. Oscypki z mleka owczego i krowiego to znak szczególny polskich gór. To właśnie te góralskie specjały kryją w sobie niezwykły, swojski klimat krainy i w magiczny wręcz sposób przywołują na myśl Gubałówkę czy Krupówki. Nie dziwi zatem, że gdy zbliża się czas wyjazdu do domu, urlopowicze chętnie kupują te regionalne przysmaki. Są one nie tylko świetnym upominkiem dla bliskich, ale i pamiątką z wyprawy, dzięki której można poczuć górski klimat we własnym mieszkaniu jeszcze na długo po powrocie.
Nie każdy jednak wie, że oscypek jest polskim produktem regionalnym chronionym prawem UE. Oznacza to zatem, że nazywane mogą być w ten sposób wyłącznie określone specjały. Rozporządzenie wskazuje nawet na konkretne parametry, takie jak masa, średnica czy długość wyrobu. Oscypkiem nie jest więc przypadkowy ser góralski kupiony na losowym stoisku. Właśnie dlatego chcemy przybliżyć Ci, ile kosztuje ten prawdziwy, po czym go poznać i gdzie go znaleźć.
Prawdziwy oscypek: jak go rozpoznać?
Na przydrożnych stoiskach oraz w bacówkach otrzymasz wiele różnych rodzajów góralskich serów wędzonych. Nie znając cech prawdziwego oscypka, bardzo łatwo pomylić się podczas zakupów i nabyć zupełnie inny przysmak. Zgodnie z oficjalnym dokumentem oryginalny produkt ma od 17 do 23 centymetrów długości i od 6 do 10 centymetrów szerokości. Nikt jednak nie wybiera się po góralskie sery z miarką. Gładka tekstura specjału i jego słony, lekko ostry smak również nie są możliwe do zauważenia na pierwszy rzut oka. Należy zdać się więc na bardziej konkretne aspekty. Oto, po czym poznasz prawdziwy wyrób:
- słomkowa barwa skórki,
- wrzecionowaty kształt wyróżniający się na tle innych produktów,
- zdobienie w miejscu złączenia dwóch stożków,
- dostępność tylko w sezonie od maja do października.
Ile kosztuje certyfikowany oscypek?
Certyfikowany produkt jest wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą i spełnia wymogi określone w dokumencie UE. Wszystko to świadczy o wysokiej jakości wyrobu. Ponadto prawdziwy oscypek musi zawierać minimum 60% świeżego mleka owczego (zwykle jest to około 7 litrów). To jeden z głównych powodów, dla których kosztuje on więcej, niż serek krowi. Jedna owca daje bowiem od 0,5 l do 1 l mleka dziennie. Jeśli chodzi o krowę, może to być – w zależności od rasy – nawet kilkadziesiąt litrów na dobę. Na cenę góralskiego sera składają się jednak nie tylko regionalne składniki najwyższej jakości. To także ciężka praca bacy, która polega na kultywowaniu metod produkcji towarzyszącym góralom od wielu pokoleń. Ile zatem kosztuje oryginalny oscypek z certyfikatem? Koszt to zwykle kilkadziesiąt złotych. Aktualnie jest około 50-70 zł.
Oscypki kupisz w Bacówce Zakopiańczyk
Wydawałoby się, że w polskich górach oscypki można kupić na każdym kroku. Teraz wiesz już, że choć te sery dostępne są na Podhalu w wielu miejscach, te oryginalne mogą być wytwarzane wyłącznie przez baców posiadających odpowiedni certyfikat. Takie przysmaki kupisz w Bacówce Zakopiańczyk. Na wszystkich miłośników podhalańskich specjałów czekamy przy ul. Jana Kasprowicza 1 w Zakopanem, a także w naszym sklepie online. Możemy Cię zapewnić, że znamy góralskie tradycje i pielęgnujemy je przez przekazywane z pokolenia na pokolenie metody produkcji. Ponadto nasze wyroby:
- są wytwarzane w 100% z regionalnych składników,
- mają autentyczny smak i wyjątkowy aromat,
- dostępne są w przystępnych cenach.
Zakupione sery przechowuj w chłodnym miejscu. Jeśli zamierzasz włożyć je do lodówki, zawiń je uprzednio w papier lub folię do żywności. Dzięki temu zachowają one świeżość nawet przez kilka tygodni. Wędzone przysmaki góralskie możesz też zamrozić i przypomnieć sobie ich smak nawet parę miesięcy po powrocie z urlopu w górach.
Góralskie produkty z serca Tatr
Podhalańskie specjały są przepyszną pamiątką z wyjazdu. Teraz wiesz już, ile kosztują oryginalne oscypki, gdzie ich szukać i jak je przechowywać, by jak najdłużej pozostały świeże. Śmiało możesz wykorzystać je w kuchni, próbując czegoś innego niż serwowanie ich na ciepło z konfiturą z żurawiny. Na naszym blogu znajdziesz kulinarne inspiracje. W potrzebne składniki nie musisz zaopatrzyć się osobiście. Zakupy w Bacówce Zakopiańczyk łatwo zrobisz również online. Odwiedź nasz sklep internetowy i odkryj sery góralskie, swojskie wędliny i przetwory. Interesuje Cię słodka strona oferty? Przygotowaliśmy też konfitury, soki, miody i syropy. Musisz spróbować!
