Oscypki na obiad? Serwujemy smaczne i proste przepisy!
Jak przyrządzić smaczny obiad bez komplikacji? Odpowiedź jest prosta – trzeba mieć dobry przepis! Na szczęście Bacówka Zakopiańczyk prezentuje w tym artykule pomysły na łatwe potrawy w góralskim stylu z oscypkami w roli głównej. Ich przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a jedynie kilku wędzonych serów owczych w lodówce. Brakuje Ci głównych składników? Bez obaw! W tym wpisie podpowiadamy także, gdzie możesz wygodnie kupić korbacze i inne podhalańskie specjały. Zapraszamy do lektury, która z pewnością wzbudzi w Tobie apetyt!
Spis treści
- Wyśmienite dania z serami góralskimi w roli głównej
- W piekarniku, na patelni, na surowo? Jak przyrządzić?
- Konfitury, wędliny – z czym najlepiej smakuje oscypek?
- Oscypek w nowoczesnym i innowacyjnym wydaniu
- Zamów prawdziwe oscypki z dostawą do domu!
Wyśmienite dania z serami góralskimi w roli głównej
Znajomi wpadną dziś do Ciebie na niezapowiedzianą wcześniej wizytę, a Ty nie wiesz, co możesz szybko przyrządzić? A może chcesz zaskoczyć bliskich nową, smakowitą potrawą na rodzinnym obiedzie? Proponujemy poczęstunek w góralskim stylu: prosty, lecz smaczny! Nasze przepisy sprawdzą się w przypadku tych osób, którym zależy na rewelacyjnym efekcie przy minimalnym wysiłku. Do ich realizacji potrzebujesz nie tylko dobrych chęci, ale przede wszystkim serów wędzonych prosto z polskich gór. Najbardziej charakterystyczny dla Podhala jest oscypek, czyli tradycyjny przysmak o wrzecionowatym kształcie. W kuchni wykorzystasz także korbacze, gałki czy bundz owczy. Wszystkie te specjały, wędzone w bacówce, skrywają w sobie wyjątkowy, górski klimat. Nadadzą one każdej potrawie wyśmienitego smaku, a zwykły obiad zmienią w danie niczym z góralskiej restauracji.
W piekarniku, na patelni, na surowo? Jak przyrządzić?
Surowy oscypek ma twardą, lecz elastyczną konsystencję. W takiej formie doskonale sprawdza się jako składnik sałatek, przekąsek, bądź deski serów. Przepyszny jest także na ciepło i w tym wydaniu będzie świetnym elementem łatwego obiadu. Jego wnętrze delikatnie się rozpływa, czyniąc całe danie naprawdę smacznym. Potrawy z wędzonymi serami góralskimi w roli głównej możesz przygotować na dwa sposoby: na patelni lub w piekarniku. Każde rozwiązanie ma swoich zwolenników, jednak trzeba przyznać, że pieczenie w piekarniku jest zdrowszą alternatywą smażenia na oleju. Tak przyrządzone jedzenie jest mniej kaloryczne i łatwiejsze do strawienia. Poza tym takie posiłki można upiec zwykle w jednym naczyniu. Oto nasze propozycje:
- Tarta na kruchym cieście – wystarczy, że na podpieczony spód wyłożysz ulubione warzywa, przyprawisz solą i pieprzem, zalejesz mieszanką jajek i śmietanki, posypiesz startym oscypkiem i upieczesz.
- Zapiekanka – ziemniaki, cebulę, pieczarki i kiełbasę ułóż w formie razem z pokrojonym w kostkę góralskim serem owczym. Polej sosem śmietanowym i włóż do piekarnika.
- Roladki mięsne nadziewane wędzonym oscypkiem – zawiń w bekon i podawaj z pieczonymi ziemniakami.
Konfitury, wędliny – z czym najlepiej smakuje oscypek?
Wyrazisty smak i zapach to atrybuty oscypka. Ten wędzony ser owczy jest słony, a przy tym delikatnie ostry. Na obiad możesz usmażyć go na maśle. Uprzednio oprósz go białym pieprzem lub panieruj w jajku i bułce tartej. W takiej postaci będzie doskonałą alternatywą dla mięsnych kotletów i sprawdzi się w diecie wegetariańskiej. Nie musisz podawać go tylko ze słynną żurawiną – będzie świetnie komponował się też np. z kiszonymi ogórkami. Do czego jeszcze pasują korbacze i inne owcze specjały? Oto najpopularniejsze składniki dań z serami góralskimi:
- konfitury: żurawinowa, malinowa, wiśniowa, borówkowa,
- wędliny: boczek, długo dojrzewająca szynka,
- mięsa: drób, wieprzowina,
- warzywa: sałaty (np. rukola i roszponka), pomidory, ziemniaki, szpinak.
Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by nieco poeksperymentować w kuchni i dać się ponieść swoim kulinarnym fantazjom. Kto wie, może w ten sposób odkryjesz wyśmienite danie, które już na stałe zagości w Twoim rodzinnym menu?
Oscypek w nowoczesnym i innowacyjnym wydaniu
W karczmach i schroniskach u podnóża polskich gór można zjeść m.in. naleśniki i pierogi z oscypkiem. Podobnie jak mięsa faszerowane serami wędzonymi, takie dania tradycyjnie goszczą w codziennym, góralskim menu. Podhalański specjał z mleka owczego może jednak odmienić niejedną recepturę przekazywaną z pokolenia na pokolenie bądź być składnikiem całkowicie nowej potrawy. Ciekawą propozycją jest pizza po góralsku. Jak ją przygotować?
- Na cienkim spodzie z ciasta drożdżowego rozsmaruj sos pomidorowy z bazylią i oregano.
- Ułóż usmażoną wcześniej na oleju kiełbasę z cebulą.
- Dodaj ogórki kiszone lub czerwoną fasolę.
- Posyp startą mozzarellą i oscypkiem*.
- Na wierzchu góralskiej pizzy połóż plasterki boczku.
- Piecz ok. 20 min w 200°C.
Smacznego!
*Alternatywą dla oscypka może być także korbacz lub wędzona gałka owcza.
Zamów prawdziwe oscypki z dostawą do domu!
Teraz widzisz, na ile sposobów można przygotować łatwy obiad z podhalańskim akcentem. Możesz więc urozmaicić swój codzienny jadłospis i poczuć w domu góralski klimat niezależnie od miejsca zamieszkania. Z przyrządzeniem powyższych potraw poradzi sobie każdy, więc do gotowania śmiało możesz zaangażować całą rodzinę. Pyszne, oryginalne oscypki z mleka krowiego i owczego kupisz online w Bacówce Zakopiańczyk. Poza sezonem, który trwa od października do maja, oferujemy także inne, równie smaczne specjały. Zachęcamy do spróbowania wędzonych korbaczy oraz serów owczych. Zamów już dziś, a gwarantujemy, że dotrą do Ciebie naprawdę szybko!
